Dies und das
Eine Sternenwoche in Interlaken
... Letzte Station ist der Felssattel - „Sphinx“ genannt - zwischen Jungfrau und Mönch. Und dann stehen wir, nach Süden blickend und geblendet von der Sonne aber mit glasklarer Sicht, auf dem Eismeer des Aletschgletschers. ...
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Ein ambitionierter Amateur auf der Stromburg
.. Täglich wird für die Familie gekocht; oft lustlos - meistens von den seit ewigen Zeiten dazu verdammten Hausfrauen. Dann gibt es die mit Lust Kochenden, die darin eine Kulturleistung sehen; die nennen sich dann Hobbyköche. Und dann gibt es da eine Gruppe, die ich gerne mit „Ambitionierte Amateure“ bezeichne, deren Vorbilder die Profis und großen Sterneköche sind.
.. Täglich wird für die Familie gekocht; oft lustlos - meistens von den seit ewigen Zeiten dazu verdammten Hausfrauen. Dann gibt es die mit Lust Kochenden, die darin eine Kulturleistung sehen; die nennen sich dann Hobbyköche. Und dann gibt es da eine Gruppe, die ich gerne mit „Ambitionierte Amateure“ bezeichne, deren Vorbilder die Profis und großen Sterneköche sind.
Zwischen einem ambitioniertem Amateur und einem Sternekoch aber liegen Welten, die nach Lichtjahren gemessen werden müssen, sowohl was Kochtechnik angeht als auch in Hinsicht Kreativität. ...
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